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20
2018
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08
酒文化在中國:一壇好酒是如何改變歷史的?
酒，是前史最悠長的重要飲品。各種風格各異的酒文化，更在是人類的回憶中留下了太多的深刻痕跡。乃至能夠毫不夸張的說，一部中國前史，幾乎就是一部酒的前史。
前史教科書從不會通知你，酒的品質(zhì)就可以左右江山，影響前史。
自農(nóng)業(yè)技能誕生以來，用豐盈之余多出的糧食釀制美酒，就是所有文明的習氣。我國古人對于酒的孜孜不倦，也可謂是由來已久。但是，釀酒技能的好壞，不僅直接決議了酒的口感，也約束了飲用者的品味。
最容易取得酒的人，往往是一個王朝中最有權(quán)勢的人物。從這方面來說，聞名的商紂王可謂前無古人后無來者。偌大的殷商帝國在他的前輩手中不斷強大，也讓越來越多盛產(chǎn)糧食的良田處于他的控制之下。這種權(quán)勢的擴展，體現(xiàn)在餐桌上就是取之不竭的美酒。當尋求快感與意境的商紂王筑起酒池肉林，在煩惱憂愁不斷的塵世尋覓到了天上人間的感覺。
古人的控訴或許有些言過其實，卻也在無意間通知咱們一個前史的本相：紂王要喝的盡興，就必須喝好久，喝很多。以至于非要有酒池貯存，才干一醉方休。
他也因而成為我國古代最有名的低度殘次酒的受害者。在沒有蒸餾技能釀制精品的年代，低度酒很難讓品味者享受后人那種淺嘗輒止的高雅。無怪乎紂王這樣的權(quán)利至尊，也必須像通俗易懂相同的無節(jié)制豪飲。在一次次綿長的宴會中耗盡了王朝的國力與天下民意，在一次次宿醉的上頭后作出過錯的決議計劃。當西周的大軍攻破朝戈，不知紂王還需要喝多少，方能醉醺醺的投入火海。
有了紂王的慘痛教訓，后來者們總是知道隱忍自己，在缺少酒意開釋的壓抑中隱忍良久。
一直到唐代，前期蒸餾技能開端呈現(xiàn)在今日的四川與貴州一帶。這讓酒的度數(shù)、口感都有了前所未有的提高，為國人所津津有味的白酒，開端以燒酒之名登上了前史的舞臺。大唐帝國也在前期白酒的潤澤下，進入了一個新的盛世。
前期白酒的高雅，讓來自民間的才智得到了充沛的開釋，大詩人李白就以酒仙之名的著稱。今日的咱們?nèi)匀粫诰d長的學習期，飽讀他的詩作，領(lǐng)會詩仙筆下的大唐風情?？捎邢氲?，一瓶釀制精良的白酒，在當中發(fā)揮了多少效果？
優(yōu)秀的口感，適可而止的醉意，都協(xié)助以李白為代表的大唐詩人們，將自富麗辭藻發(fā)揮到了極致。
元代，更為先進的蒸餾技能依托蒙古帝國創(chuàng)始的歐亞交易繁榮，順著絲綢之路的頭緒進入我國。對釀酒工藝前進十分靈敏的我國先民很快就把握了其間的竅門。依樣畫葫蘆的他們，總算將唐代就呈現(xiàn)的燒酒，更進一步，釀制而成的新式佳釀現(xiàn)已和今日的白酒相差不多。
興旺的國際交易與城市經(jīng)濟，配以精釀的白酒，讓元代的文學創(chuàng)造者們文思泉涌。簡略的詩句現(xiàn)已無法滿意創(chuàng)造者的爆棚天賦，很多經(jīng)典元曲和戲曲劇本，層出不窮。為我國的藝術(shù)史，發(fā)明了一個新的繁榮時代。
之后的明朝，蒸餾釀制白酒的技能日益精深。酒過三巡后的小說創(chuàng)造，讓明代小說家在我國文學史上豎立了一座挺拔的豐碑。其成果直到今日，都很難被容易逾越。
看到這兒，不知你是否也有品味白酒，一醉方休的激動......
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